Magret de canard, pétales de bourrache
Jus court aux fruits rouges, peau croustillante, bleu pâle de bourrache.
marché
24 Rue de Fersen · Vieil Antibes · Mer–Sam
Bienvenue
Les fleurs en cuisine, depuis 2014.
Bistronomie florale signée Olivier Ferrand, salle tenue par Katy — 24 rue de Fersen.
4,8 / 5 sur Google · 965 avis · Gault & Millau 11/20
★ 4,8 · Google · 965 avis
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★ 4,7 · TripAdvisor · 1 400 avis · #4 / 575 Antibes
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11/20 · Gault & Millau · Gourmet 2026
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★ 5,0 · Facebook · 244 avis
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« Le seul resto floral du Vieil Antibes — et il les surpasse tous. »
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2 619 · avis cumulés multi-plateformes
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« Le seul resto floral du Vieil Antibes — et il les surpasse tous. »
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Reconnu par
Une petite maison, de grands chiffres.
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Google · 965 avis
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TripAdvisor · 1 400 avis
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Gault & Millau · Gourmet 2026
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Rue de Fersen, depuis
La maison
Katy & Olivier — un bistrot, deux signatures.
Katy reçoit. Olivier dresse à la pince à épiler. Entre les deux, une petite salle rue de Fersen, à cinq minutes des remparts, où l'on dîne à la bougie et où chaque assiette pose une fleur. Pas un décor : un ingrédient.
On a choisi le Vieil Antibes parce qu'il fallait une ruelle. Une de celles qu'on cherche, qu'on rate une fois, et qu'on retient. La cuisine d'Olivier va à l'essentiel — produits frais, fait maison, une pétale qui replace tout le plat.
« Une pétale, c'est une virgule. Sans elle, le plat n'a plus de rythme. »— Olivier Ferrand, chef
Katy & Olivier
2014 · 2026
couple chef-driven
Signature
La carte, en pétales.
La carte change avec la saison. Capucines, courgettes-fleurs, violettes, bourrache, soucis — chaque plat se construit autour d'une fleur, jamais derrière.
Pavé de thon, risotto noir à l'encre
Risotto onctueux à l'encre de seiche, thon mi-cuit, fleur de souci.
marché
Cabillaud, satay coco-lime
Sauce satay coco-lime, cabillaud nacré, capucine fraîche.
marché
Filet de bœuf, jus de veau réduit au porto
Cuisson rosée, jus laqué, copeaux d'eucalyptus comestible.
marché
Saint-Jacques snackées, beurre noisette aux pensées
Trois noix saisies, beurre noisette, pensées violettes en pluie.
marché
Foie gras maison, brioche tiède
Foie gras mi-cuit, chutney de figue, fleurs séchées de lavande.
marché
Dans la cuisine d'Olivier
Le geste qui change tout.
Une pétale, posée à la pince — le dernier mot du plat.
« On ne cuisine pas une fleur. On la laisse arriver à la fin, pour finir la phrase. »— Olivier Ferrand
La salle
Une soirée chez nous.
Ce qu'on en dit
Lus dans les avis.
965 avis vérifiés sur Google, 1 400 sur TripAdvisor, sélection Gault & Millau 2026.
★★★★★
« Une expérience florale rare. Olivier travaille la fleur comme un assaisonnement — bourrache, capucine, pensée — chaque plat est une lecture. Katy en salle est précise et chaleureuse. On reviendra. »
Camille L.Mai 2026 Google
★★★★★
« Réservé à l'aveugle pour notre anniversaire de mariage. Petit, intime, bougies. Le magret aux fruits rouges et bourrache était la meilleure assiette de notre semaine sur la Côte. »
Marc T.Avril 2026 TripAdvisor
11/20
« Une cuisine qui met la fleur à l'honneur, sans jamais en faire trop. Le duo Katy & Olivier tient sa ligne — créative, soignée, jamais bavarde. »
Gault & Millau, édition 2026Guide Gourmet 2026
★★★★★
« Menu midi à 21 € et on mange comme un dimanche. Risotto noir au thon : carte d'identité du resto. Service vrai, sans chichis. »
Sophie R.Mars 2026 Google
Sélection Gault & Millau · 11/20 · 2026
Voir tous les avis sur Google →
Réserver
Une table sous les fleurs.
Réservation conseillée vendredi et samedi soir. Service midi 12h–14h, soir 19h–21h30, du mercredi au samedi.
Horaires
Mer–Sam · 12h–14h / 19h–21h30
Dim · Lun · Mar — Fermé
Visiter
24 Rue de Fersen, Vieil Antibes.
À cinq minutes à pied des remparts, derrière la place du Safranier. Parking Pré-aux-Pêcheurs à 6 min, parking La Poste à 4 min — on entre par la ruelle, on suit la façade ivoire.
Adresse
Téléphone
Horaires
Mer–Sam · 12h–14h
Mer–Sam · 19h–21h30
Dim · Lun · Mar · Fermé